意大利生菜属于生菜的一个品种，原产于意大利，20世纪80年代末引进。意大利生菜属于全年耐抽苔品种，株高25厘米左右，叶展20厘米左右，株型较紧凑，叶缘波状，叶面皱缩，倒扁圆形，心叶稍合抱，菜型美观，整齐度高，属半结球类型生菜。叶片翠绿色，叶质脆嫩，纤维少，口感甜脆无苦味，食用(yòng)质量佳。
意大利生菜生育期短，生長(cháng)适应性广，亦较為(wèi)耐热、耐寒和耐抽苔，全年栽培均可(kě)，在高温条件下也能(néng)正常生長(cháng)，持续采收时间長(cháng)，产量高。
意大利生菜营养含量丰富，含有(yǒu)大量β胡萝卜素、抗氧化物(wù)、维生素，还有(yǒu)大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可(kě)以常吃意大利生菜。参考美國(guó)农业部品牌食品数据库中的分(fēn)析数据， 每100g意大利生菜中主要含有(yǒu)：
| 水 | 94.94 g | 钠 | 28 mg |
| 能(néng)量 | 15 kcal | 锌 | 0.18 mg |
| 蛋白质 | 1.36 g | 维生素C | 9.2 mg |
| 总脂质（脂肪） | 0.15 g | 维生素B1 | 0.070 mg |
| 碳水化合物(wù) | 2.87 g | 维生素B2 | 0.080 mg |
| 膳食纤维 | 1.30 g | 维生素B3 | 0.375 mg |
| 总糖 | 0.78 g | 维生素B6 | 0.090 mg |
| 钙 | 36 mg | 维生素B9 | 38 µg |
| 铁 | 0.86 mg | 维生素A，RAE | 370 µg |
| 镁 | 13 mg | 维生素A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 维生素E | 0.22 mg |
| 钾 | 194 mg | 维生素K | 102.5 µg |
补充营养，调节人體(tǐ)机能(néng)
每一百克意大利生菜中含有(yǒu)90多(duō)克水分(fēn)，它还含有(yǒu)抗氧化物(wù)、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多(duō)种对人體(tǐ)有(yǒu)益的营养成分(fēn)，它们被人體(tǐ)吸收以后，能(néng)促进身體(tǐ)代謝(xiè)，也能(néng)增强身體(tǐ)素质。而维生素E具有(yǒu)延缓细胞老化的作用(yòng)，可(kě)调节人體(tǐ)的机能(néng)。
镇静安神
意大利生菜中含有(yǒu)大量的莴苣素，这是一种天然的药用(yòng)成分(fēn)，可(kě)以直接作用(yòng)于人类的神经系统，能(néng)提高神经器官功能(néng)，预防缓解神经衰弱，而且能(néng)镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有(yǒu)一定预防作用(yòng)。
消脂减肥
意大利生菜中含有(yǒu)的膳食纤维，可(kě)以加快人體(tǐ)内热量和胆固醇，以及脂肪等物(wù)质的分(fēn)解与代謝(xiè)，防止它们在身體(tǐ)内过分(fēn)堆积，而生菜本身又(yòu)是一种低热量食材，平时人们食用(yòng)它以后，既可(kě)以增加身體(tǐ)保护感，又(yòu)不会让身體(tǐ)吸收过多(duō)的热量，所以平时多(duō)吃一些生菜，能(néng)起到消脂减肥的重要作用(yòng)。
抗病毒预防癌变
意大利生菜中还含有(yǒu)一些天然的抗病毒成分(fēn)，特别是叶绿素和铜钠盐等物(wù)质的含量比较高，它们被人體(tǐ)吸收以后，能(néng)抑制人體(tǐ)内癌症病毒的活性，可(kě)以减少它们对人體(tǐ)组织细胞的伤害，能(néng)防止细胞癌变，预防癌症发生。
每一百克意大利生菜中含有(yǒu)90多(duō)克水分(fēn)，它还含有(yǒu)抗氧化物(wù)、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多(duō)种对人體(tǐ)有(yǒu)益的营养成分(fēn)，它们被人體(tǐ)吸收以后，能(néng)促进身體(tǐ)代謝(xiè)，也能(néng)增强身體(tǐ)素质。而维生素E具有(yǒu)延缓细胞老化的作用(yòng)，可(kě)调节人體(tǐ)的机能(néng)。
镇静安神
意大利生菜中含有(yǒu)大量的莴苣素，这是一种天然的药用(yòng)成分(fēn)，可(kě)以直接作用(yòng)于人类的神经系统，能(néng)提高神经器官功能(néng)，预防缓解神经衰弱，而且能(néng)镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有(yǒu)一定预防作用(yòng)。
消脂减肥
意大利生菜中含有(yǒu)的膳食纤维，可(kě)以加快人體(tǐ)内热量和胆固醇，以及脂肪等物(wù)质的分(fēn)解与代謝(xiè)，防止它们在身體(tǐ)内过分(fēn)堆积，而生菜本身又(yòu)是一种低热量食材，平时人们食用(yòng)它以后，既可(kě)以增加身體(tǐ)保护感，又(yòu)不会让身體(tǐ)吸收过多(duō)的热量，所以平时多(duō)吃一些生菜，能(néng)起到消脂减肥的重要作用(yòng)。
抗病毒预防癌变
意大利生菜中还含有(yǒu)一些天然的抗病毒成分(fēn)，特别是叶绿素和铜钠盐等物(wù)质的含量比较高，它们被人體(tǐ)吸收以后，能(néng)抑制人體(tǐ)内癌症病毒的活性，可(kě)以减少它们对人體(tǐ)组织细胞的伤害，能(néng)防止细胞癌变，预防癌症发生。
对于意大利里生菜这种普通得不能(néng)再普通的菜肴，吃法却是多(duō)种多(duō)样的。可(kě)以生吃，水煮，清炒等，由于生菜利水、促进血液循环，所以比较推荐生吃，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的，营养更容易被吸收。但是无论是煮还是炒生菜，时间都不能(néng)太長(cháng)，这样才能(néng)保持生菜脆嫩的口感。
由于生菜在土培过程中容易遭遇虫害问题，所以生菜属于农药残留量比较高的蔬菜类型。在选購(gòu)时需要严格把控，尽可(kě)能(néng)挑选安全、健康、无污染无农残的生菜。大农采用(yòng)水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用(yòng)农药，因此也不用(yòng)担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物(wù)生長(cháng)规律，使其在生長(cháng)过程中能(néng)够充分(fēn)获得所需的各种营养元素，并且大农严格控制种植周期，确保為(wèi)消费者提供最佳食用(yòng)口感的意大利生菜。因此以大农水培的方式种植出来的意大利生菜不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更佳。
