罗勒（學(xué)名：Ocimum basilicum）,是一类可(kě)用(yòng)于烹饪的香草(cǎo)，它是一种矮小(xiǎo)、幼嫩的唇形科(kē)香草(cǎo)植物(wù)。它即可(kě)以药用(yòng)又(yòu)可(kě)以作菜品，用(yòng)在烹饪中是一种难得的香料，有(yǒu)调料之王之称。目前已上市的品种有(yǒu)甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可(kě)用(yòng)做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可(kě)以和牛至、百里香、鼠尾草(cǎo)混合使用(yòng)加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分(fēn)醇厚。嫩茎叶可(kě)以用(yòng)来作凉菜，也可(kě)炒食、作汤，罗勒叶炒蛋就比较适合中國(guó)人口味，就有(yǒu)罗勒的清香，又(yòu)有(yǒu)鸡蛋滑嫩的口感，并且富含营养，是一道美味佳肴。
大农采用(yòng)水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用(yòng)农药，因此也不用(yòng)担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物(wù)生長(cháng)规律，使其在生長(cháng)过程中能(néng)够充分(fēn)获得所需的各种营养元素，因此以大农水培的方式种植出来的罗勒不仅更加安全、健康、无公害， 同时香味更佳。
罗勒的嫩梢中含还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分(fēn)。参考美國(guó)农业部品牌食品数据库中的分(fēn)析数据， 每100g罗勒中主要含有(yǒu)：
| 水 | 92.06g | 钠 | 4 mg |
| 能(néng)量 | 23 kcal | 锌 | 0.81 mg |
| 蛋白质 | 3.15 g | 维生素C | 18 mg |
| 总脂质（脂肪） | 0.64 g | 维生素B1 | 0.034 mg |
| 碳水化合物(wù) | 2.65 g | 维生素B2 | 0.076 mg |
| 膳食纤维 | 1.60 g | 维生素B3 | 0.902 mg |
| 总糖 | 0.30 g | 维生素B6 | 0.155 mg |
| 钙 | 177 mg | 维生素A IU | 5275 IU |
| 铁 | 3.17 mg | 维生素E | 0.8 mg |
| 镁 | 64 mg | 饱和脂肪酸 | 0.041 g |
| 磷 | 56 mg | 总不饱和脂肪酸 | 0.389 g |
| 钾 | 295 mg | 单不饱和脂肪酸 | 0.088 g |
（以上数据来源是直接引用(yòng)美國(guó)农业部的研究数据）
罗勒叶不仅仅是可(kě)以增添食物(wù)韵味的调料，还是有(yǒu)一定营养价值的药用(yòng)材料，有(yǒu)治疗头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气，胃痛，胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多(duō)，肌肉酸痛，皮肤松软，胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小(xiǎo)儿发热、肾脏炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫疯，有(yǒu)消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。
罗勒嫩叶可(kě)食，亦可(kě)泡茶饮，有(yǒu)驱风、芳香、健胃及发汗作用(yòng)。可(kě)用(yòng)做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多(duō)意大利厨师常用(yòng)罗勒来代替比萨草(cǎo)。也是泰式烹旺中常用(yòng)的调料。干燥罗勒可(kě)以和薰衣草(cǎo)、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草(cǎo)共3大匙制成解压花(huā)草(cǎo)茶。
罗勒叶不仅仅是可(kě)以增添食物(wù)韵味的调料，还是有(yǒu)一定营养价值的药用(yòng)材料，有(yǒu)治疗头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气，胃痛，胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多(duō)，肌肉酸痛，皮肤松软，胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小(xiǎo)儿发热、肾脏炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫疯，有(yǒu)消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。
