黄瓜（學(xué)名：Cucumis sativus L.）葫芦科(kē)一年生蔓生或攀援草(cǎo)本植物(wù)。最初的黄瓜為(wèi)野生，瓜带黑刺，味剧苦不能(néng)食用(yòng)。野生黄瓜经过長(cháng)的栽培、驯化，苦味变轻，开始食用(yòng)。此后，黄瓜便传播到世界各地，并且通过自然选择。人工选择和引变，形成很(hěn)多(duō)变种或生态型。再经过各地不断淘汰和改良，发展成為(wèi)现在的多(duō)种栽培品种。
黄瓜的功效与作用(yòng)：
1.顺发亮甲
发质不太好的朋友可(kě)以多(duō)吃黄瓜，因為(wèi)黄瓜中的硅可(kě)使头发更顺，指甲更亮更结实。
2.美容护肤
新(xīn)鲜黄瓜中含有(yǒu)的黄瓜酶能(néng)有(yǒu)效促进机體(tǐ)的新(xīn)陈代謝(xiè)，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用(yòng)，因此黄瓜具有(yǒu)美容的效果。同时，黄瓜含有(yǒu)丰富的维生素，能(néng)够為(wèi)皮肤提供充足的养分(fēn)，有(yǒu)效对抗皮肤衰老。
1.顺发亮甲
发质不太好的朋友可(kě)以多(duō)吃黄瓜，因為(wèi)黄瓜中的硅可(kě)使头发更顺，指甲更亮更结实。
2.美容护肤
新(xīn)鲜黄瓜中含有(yǒu)的黄瓜酶能(néng)有(yǒu)效促进机體(tǐ)的新(xīn)陈代謝(xiè)，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用(yòng)，因此黄瓜具有(yǒu)美容的效果。同时，黄瓜含有(yǒu)丰富的维生素，能(néng)够為(wèi)皮肤提供充足的养分(fēn)，有(yǒu)效对抗皮肤衰老。
3.清口气，益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有(yǒu)益，常吃能(néng)使口气更清新(xīn)。此外黄瓜还可(kě)降低體(tǐ)内尿酸水平，对肾脏具有(yǒu)保护作用(yòng)。
4.排毒防便秘
黄瓜含有(yǒu)细纤维素，这种纤维素能(néng)够促进肠道蠕动，帮助體(tǐ)内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有(yǒu)利于“清扫”體(tǐ)内垃圾，常吃有(yǒu)助于预防肾结石。
5.醒酒防中毒
黄瓜含有(yǒu)大量的B族维生素和電(diàn)解质，可(kě)补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有(yǒu)一定的辅助治疗作用(yòng)，可(kě)防酒精中毒。
6.补充维生素
黄瓜中含有(yǒu)大量的维生素，比如B族维生素、维生素C等。吃它可(kě)以及时的补充人體(tǐ)所需的维生素，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有(yǒu)利于胰腺分(fēn)泌胰岛素，可(kě)辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分(fēn)能(néng)降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有(yǒu)益调节血压水平，预防高血压。
8.减轻关节炎和痛风疼痛
老年朋友都会有(yǒu)关节炎和痛风疼痛，那小(xiǎo)编建议来拿(ná)朋友可(kě)以多(duō)吃黄瓜，黄瓜中的硅有(yǒu)助增强关节结缔组织健康。
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有(yǒu)益，常吃能(néng)使口气更清新(xīn)。此外黄瓜还可(kě)降低體(tǐ)内尿酸水平，对肾脏具有(yǒu)保护作用(yòng)。
4.排毒防便秘
黄瓜含有(yǒu)细纤维素，这种纤维素能(néng)够促进肠道蠕动，帮助體(tǐ)内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有(yǒu)利于“清扫”體(tǐ)内垃圾，常吃有(yǒu)助于预防肾结石。
5.醒酒防中毒
黄瓜含有(yǒu)大量的B族维生素和電(diàn)解质，可(kě)补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有(yǒu)一定的辅助治疗作用(yòng)，可(kě)防酒精中毒。
6.补充维生素
黄瓜中含有(yǒu)大量的维生素，比如B族维生素、维生素C等。吃它可(kě)以及时的补充人體(tǐ)所需的维生素，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有(yǒu)利于胰腺分(fēn)泌胰岛素，可(kě)辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分(fēn)能(néng)降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有(yǒu)益调节血压水平，预防高血压。
8.减轻关节炎和痛风疼痛
老年朋友都会有(yǒu)关节炎和痛风疼痛，那小(xiǎo)编建议来拿(ná)朋友可(kě)以多(duō)吃黄瓜，黄瓜中的硅有(yǒu)助增强关节结缔组织健康。
参考美國(guó)农业部品牌食品数据库中的分(fēn)析数据， 每100g黄瓜中主要含有(yǒu)
（以上数据来源是直接引用(yòng)美國(guó)农业部的研究数据）
黄瓜的食用(yòng)方法：
可(kě)以凉拌，生吃，素炒，炒肉，还可(kě)以煮汤放入沙拉等，吃法良多(duō)。
| 能(néng)量 | 15千卡 | 维生素A | 31.5µg |
| 蛋白质 | 0.65g | 维生素C | 2.8mg |
| 脂肪 | 0.11g | 维生素E | 0.03mg |
| 碳水化合物(wù) | 3.63g | 维生素K | 16.4µg |
| 粗纤维 | 0.5g | 维生素P | 0.1mg |
| 植物(wù)固醇 | 14mg | 维生素B1 | 0.027mg |
| 胡萝卜素 | 56µg | 维生素B2 | 0.033mg |
| 叶黄素类 | 49µg | 维生素B3 | 0.098mg |
| 钙 | 16mg | 维生素B5 | 0.259mg |
| 镁 | 13mg | 维生素B6 | 0.04mg |
| 钠 | 2mg | 维生素B9 | 7µg |
| 钾 | 147mg | 维生素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 29mg |
| 硫 | 2.361mg | 蛋氨酸 | 6mg |
| 氯 | 3.084mg | 苏氨酸 | 19mg |
| 铁 | 0.28mg | 赖氨酸 | 29mg |
| 锌 | 0.2mg | 色氨酸 | 5mg |
| 硒 | 0.3µg | 缬氨酸 | 22mg |
| 铜 | 0.041 | 组氨酸 | 10mg |
| 锰 | 0.079mg | 异亮氨酸 | 21mg |
| 氟 | 1.3µg | 苯丙氨酸 | 19mg |
| 维生素B4 | 6mg |
黄瓜的食用(yòng)方法：
可(kě)以凉拌，生吃，素炒，炒肉，还可(kě)以煮汤放入沙拉等，吃法良多(duō)。
大农采用(yòng)水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外大农水培种植不使用(yòng)农药，因此也不用(yòng)担心农药残留的问题。最重要的是大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物(wù)生長(cháng)规律，使其在生長(cháng)过程中能(néng)够充分(fēn)获得所需的各种营养元素，并且大农严格控制种植周期，确保為(wèi)消费者提供最佳食用(yòng)口感的黄瓜。因此以大农水培的方式种植出来的黄瓜不仅更加安全、健康、无公害，同时口感更佳。
