【欢天水耕香草(cǎo)篇】西餐中常用(yòng)香草(cǎo)介绍

2021-10-21 09:49 admin


 大家都知道西餐对调料的选用(yòng)比较讲究,所以西餐中用(yòng)到了非常丰富的香草(cǎo),今天就给大家介绍几款西餐中常用(yòng)的香草(cǎo)。


     罗勒也叫九层塔,是意大利菜中使用(yòng)最频繁、最具代表性的一种香草(cǎo)。罗勒和番茄是最经典的搭配,主要用(yòng)于制作青酱、玛格丽特披萨,各种沙拉、冷盘的调味。本身装饰性较强,常用(yòng)于摆盘。

     中餐中罗勒也能(néng)和很(hěn)多(duō)食材搭配炒食,鸡鸭鱼肉都是不错的搭配,尤其家常的罗勒炒鸡蛋,味道鲜美可(kě)口。


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 莳
 萝


     莳萝植株外型与茴香相似,但味道确着实不同。莳萝有(yǒu)着独特的堪比薄荷的清凉味道,辛香甘甜,温和而不刺激。

     莳萝叶可(kě)直接用(yòng)作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜,常在面包、蔬菜,尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用(yòng),莳萝叶搭配鱼类时,可(kě)使鱼肉滑嫩爽口,有(yǒu)助于消化,因此莳萝又(yòu)有(yǒu)“鱼之香草(cǎo)”之称。

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 芝
 麻
 菜


     芝麻菜又(yòu)名火箭菜,本身带有(yǒu)类似芝麻的香气,同时还会夹带着一些类似胡椒的香气,它口感上带有(yǒu)辛感,但是辛感并不强烈,适度的辛感可(kě)以刺激味蕾,让整體(tǐ)的味道更為(wèi)讨喜。

     芝麻菜搭配蔬菜,用(yòng)于制作沙拉,起到一种调味的作用(yòng)。或是搭配上奶酪或者是蘑菇用(yòng)于制成馅料,亦或是制作成香草(cǎo)奶油,用(yòng)于搭配上海鲜作為(wèi)蘸料。

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草(cǎo)


     大农农业水耕种植的多(duō)款欢天水耕香草(cǎo):罗勒、莳萝、芝麻菜等。遠(yuǎn)离土壤不用(yòng)担心重金属问题,不使用(yòng)农药,不用(yòng)担心农药残留,全程净水种植,安全。香草(cǎo)味道浓郁,健康美味。

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